Peixinhos da horta

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                                     250g de feijão verde
                                     sal qb
                                     4 ovos   
                                    100g de farinha
                                     Azeite ou óleo para fritar
                                    
 
                     Cortar o feijão-verde em ao meio e cozer em água a ferver, temperada com sal, durante 3 m., escorrer e reservar.

                     Numa tigela, envolver, os ovos com a farinha e temperar com sal qb. juntar o feijão-verde.

 misturar muito bem, e deixar repousar 20m.

                     Fritar o feijão em gordura quente, um a um. Escorrer em papel absorvente, e servir ou como entrada, ou acompanhado de arroz de tomate malandrinho.


                   

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