Sopa de tomate à alentejana

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                             2c.(sopa) deazeite
                             125g de chouriço
                             50g de toucinho
                             1 cebola
                             5 tomates
                             2 l de água
                             Sal qb
                             4 batatas
                             1 ramo de poejos
                             4 ovos

.           Levar ao lume o azeite com o chouriço cortado em rodelas finas e o toucinho em pedaços pequenos. Deixar fritar um pouco e adicionar e adicionar a cebola picada alourar em lume brando.Juntar o tomate sem pele e sem sementes e cozinhar até amaciar. Acrescentar a água e temperar de sal qb.Assim que levantar fervura adicionar as batatas e deixe cozer, no fim deitar os ovos a escalfar aromatizar com os poejos, levar à mesa e servir de seguida.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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