Fricassé de novilho

• 1 embalagem de jardineira de novilho
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 100 g de cogumelos pequenos
• 150 g de ervilhas
• creme vegetal (q.b)
• 1 dl de vinho branco
• 1 gema de ovo
• 1 dl de natas para culinária
• 6 dl de água
• 1 limão
• 1 colher de sopa de farinha
• sal e pimenta (q.b)

Em 1º lugar demolhar  á carne em água fria por 20 m, depois escorra-a e repouse.
Descasque uma cebola, pique-a e coloque-a num tachinho, adicione o creme vegetal, leva a lume brando até a cebola ficar macia.
Acrescente a carne cozinhe até que esta fique tenra e doiradinha, junte o vinho e deixe cozinhar por 5 m deverá ir mexendo.
Descasque as cenouras , corte-as ás rodelas e junte ao cozinhado, adicione água e tempere com sal e pimenta a gosto.
Dissolva a farinha em 6 dl de água e junte-a à carne assim como as ervilhas e os cogumelos.
Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 m.
Por fim adicione as natas e a gema de ovo e o sumo de limão, vá mexendo e regando a carne com este preparado.
Empratar em pratos de refeição.