Bacalhau grelhado

 

                                              Ingredientes:

                                   4 lombos de bacalhau demolhado

                                   3 dentes de alho

                                   1 couve Portuguesa

                                   50 ml de azeite

                                   2 mini pimentos vermelhos

                                   200 g de arroz

                                   Pimenta, azeite e sal q.b.

                   Temperar os lombos de bacalhau com os 2 dentes de alho picados, um pouco de pimenta e um fio de azeite. Deixar tomar gosto por duas horas. Ligar o forno a 190º C. Colocar num tabuleiro, colocar num tabuleiro, temperar com sal e regar com um fio de azeite. Levar ao forno durante 25 minutos.

                  Entretanto arranjar a couve, lavar e cozer em água  temperada com um pouco de sal. Esmagar o outro dente alho e levar ao lume no azeite. Juntar os pimentos às rodelas e o arroz. Temperar com sal e pimenta. Verter depois com 5 dl de água da cozedura das couves e deixar cozer durante doze minutos.

                 Grelhar os lombos de bacalhau numa chapa bem quente. Sirva a couve e o arroz à parte e servir de imediato.