Storiasdacarmita

  1 litro de leite magro 2 ovos + 3 gemas  2 colheres de sopa de Maizena  3 colheres de sopa de stevia  pau de canela  casca de 1 limão    Bata os ovos inteiros e as gemas com a stevia até obter uma mistura homogénea. Aqueça o leite com o pau de canela e as cascas de limão até levantar fervura.  Retire um pouco de leite quente e desfaça a farinha Maizena.  Deite esta mistura no leite fervido e misture bem. Adicione a mistura dos ovos, colher a colher, mexendo sempre. Continue a mexer até engrossar, sem deixar ferver.  Sirva com canela em pó, ou com stevia torrada (xilitol para fazer a crostinha funciona muito bem).

  Ingredientes: 3 ovos 2 canecas de açúcar 2 canecas de leite 1\2 caneca de farinha 1\2 caneca de maizena 1 c. de sopa de açúcar baunilhado 2 c. de sopa de coco ralado Preparação: Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180ºC em banho maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Sirva com caramelo e polvilhe com coco.

  Ingredientes: 1 cacete cortado em fatias 18 gemas leite q.b. 500 gr de açucar água q.b. para fazer a calda 1 pau de canela casca de 1 laranja Preparação: Colocar o açucar, o pau de canela, a casca de laranja e a água num tachinho ao lume e deixar ferver cerca de 5 min. Bater as gemas e juntar um pouco de leite. Passar as fatias do cacete pelas gemas e levar a cozer na calda. Tirar com uma escumadeira e colocar num prato de servir. Polvilhar com canela a gosto.

  Ingredientes: filetes de peixe, limpos de pele e espinhas (usei de espada) sal e pimenta sumo de 1 limão 2 ovos batidos 3 dentes de alho 2 dl de azeite pão ralado salsa picada Preparação: Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo do limão. Deixe-os repousar por 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Escorra os filetes, passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado e coloque-os dentro de um tabuleiro de forno, sem os sobrepor. Descasque os alhos, corte-os em rodelas finas, deite-as num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem. Regue os filetes com este azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva com batatas cozidas ou puré de batata.

  Ingredientes: 80 gr de broa 40 gr de azeite 100 gr de cenoura descascada 160 gr de cebola descascada 400 gr de bacalhau desfiado 180 gr de batata frita palha 2 dentes de alho 240 gr de espinafres Sal, pimenta e noz moscada q. b. 320 gr de leite 30 gr de farinha 15 gr de margarina 80 gr de natas Preparação; 1. Colocar no copo a broa e ralar 20 seg/vel 9. Adicionar 10 gr de azeite e programar 15 seg/vel 5. Retirar e reservar; 2. Colocar o copo a cenoura em pedaços e picar 8 seg/vel 5. Retirar e reservar; 3. Colocar no copo a cebola e 15 gr de azeite e picar 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo e refogar 5 min/120º C/vel 1; 4. Juntar a cenoura e o bacalhau desfiado e voltar a refogar 5 min/120º C/vel inversa 1. Retirar para um recipiente de ir ao forno, envolver com a batata palha e reservar; 5. Colocar no copo os dentes de alho e 15 gr de azeite e picar 8 seg/vel 5. Refogar 3 min/120º C/vel 1.  Juntar os espinafres, temperar com sal, pimenta e no

  Ingredientes:  120 gr chocolate (meio-amargo ou negro) - 100 gr manteiga - 70 gr açúcar - 2 ovos - 1 c.chá baunilha - 60 gr farinha (tipo 55, sem fermento) - 1 c. chá fermento Preparação: Derreta o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar e misture bem. Adicione os ovos e baunilha e por fim a farinha e o fermento. Mexa até incorporar. Coloque a massa numa forma* untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC entre 8-10 minutos. *A forma ideal para esta quantidade é uma que ronde os 19 cm de diâmetro. * Para fazer o dobro da quantidade o ideal é uma forma de 21 cm e coze em  mais ou menos 12 minutos.

Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.

  Ingredientes: - 2 ovos - 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroços - 1 xícara (chá) de café forte - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - 3/4 xícara (chá) de oléo - 150 ml de iogurte - 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparação: Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, reserve. Coloque os demais ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador à tigela onde se encontra a farinha e o fermento, mexa com o auxílio de um fouet até obter uma massa lisinha. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central, despeje a massa sobre ela e leve-a ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 35-40 minutos, ou faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e só desenforme-o depois de frio.

  Ingredientes: 6 ovos 2 chávenas de chá de açúcar amarelo 3 chávenas de chá de farinha 1 chávena de chá de óleo 1 chávena de chá de nozes picadas 100 g de  marmelada 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: 1.  Bater os ovos com o açúcar. 2.  Adicionar a farinha, o fermento em pó e o óleo. Continuar a bater. 3.  Juntar uma chávena de nozes picadas e a marmelada cortada em pedaços pequenos. Envolver muito bem na massa. 4.  Levar ao forno, a cozer, em forma untada e polvilhada com farinha.

  INGREDIENTES:    250   g   de puré de castanha 125   g   de açúcar amarelo 4   ovos 1   colher de chá   de fermento 1   colher de café   de aroma baunilha q.b.   açúcar em pó   para polvilhar PREPARAÇÃO:   Coza as castanhas e faça um puré quando estas estiverem cozidas. Reserve.* Bata as gemas com o açúcar durante um tempo até obter um creme esbranquiçado. Adicione o aroma de baunilha e o fermento. Envolva delicadamente as claras em castelo. Adicione esta mistura ao puré de castanha, envolvendo lentamente. Leve ao forno pré-aquecido a 190º, numa forma untada de margarina, cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

  750 g de  lulas  em argolas 300 g de miolo de mexilhão congelado 300 g de miolo de  camarão  congelado 1 cebola grande picada 4 dentes de  alho  picados 50 g de margarina 1 folha de louro 1 ramo de coentros 3 colheres ( sopa ) de  polpa de tomate 1  colher  (chá) de farinha maisena 1,5 dl de  vinho  branco 1 lata pequena de cogumelos inteiros 3 colheres (sopa) de  natas sal e pimenta q.b.   Alourar a cebola e os alhos na margarina. Juntar as lulas e deixar suar um pouco. Adicionar o louro, os coentros, os  mexilhões  e o camarão, tapar e deixar estufar durante 10 minutos. Dissolver a polpa de tomate e a maisena no vinho branco e juntar aos mariscos. Adicionar os cogumelos e temperar com sal e pimenta. Tapar e deixar apurar, mexendo de vez em quando. Quando as lulas estiverem macias, retirar do lume e adicionar as  natas , ligeiramente batidas. Servir imediatamente.

Ingredientes; 2 Pimentos Vermelho/Verde 12 Amêijoas 2 Cebolas  Grandes 2 Lombos de bacalhau Demolhado 4 Tomates 3 Batatas Brancas 1 Cálice de vinho branco Gengibre q.b 2 Malaguetas Sal q.b Azeite q.b Preparação: Comece por picar os alhos e o gengibre. De seguida lamine as cebolas em rodelas finas, tal como o pimento e as batatas. Descasque os tomates e retire todas as sementes. Após isto aqueça o azeite na cataplana e loure o Bacalhau. Reserve. De seguida junte o gengibre, os alhos, as cebolas, os pimentos, um ramo de salsa e os tomates. Quando a cataplana estiver bem quente adicione o vinho. De seguida junte as ameijoas, as batatas e as malaguetas inteiras. Adicione agua para cobrir. Tape a cataplana e deixe cozinhar. A meio da cozedura adicione o bacalhau e deixe acabar de apurar.

  Frittata  de espinafres com queijo  mozzarella  e leite evaporado Ingredientes para 4 pessoas: 200 ml de  leite evaporado  Nestlé 170 g de folhas de espinafres 150 g de tomate cereja 150 g de queijo mini  mozzarella 6 ovos 1 cebola 2 dentes de alho 40 ml de azeite Sal e pimenta-preta q.b. 1.  Picar a cebola e os dentes de alho. 2.  Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Juntar a cebola e o alho. Deixar refogar até a cebola quebrar. 3.  Juntar as folhas de espinafres. Saltear. Deixar arrefecer um pouco. 4.  Numa taça bater os ovos com o leite evaporado. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. 5.  Misturar os espinafres com os ovos batidos. 6.  Colocar a mistura numa forma untada com manteiga. Dispor o tomate cereja cortado ao meio e o queijo mozzarella. 7.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos. Servir com uma salada de folhas verdes.