Feijoada de chocos

    Ingredientes

• 2 cebolas picada
• 160 gramas de feijão branco seco
• 70 gramas de cenoura
• 2 dentes de alho
• 25 gramas de tomate concentrado
• 1/2 dl de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 2 tomates frescos
• 1 litro de caldo de peixe
• Louro q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Pimentão doce q.b.

Modo de Preparação

1. Esta receita começa por demolhar o feijão no dia anterior.
2. No dia seguinte, após demolhar o feijão, coza o mesmo em caldo de peixe. Reserve.
3. Agora num tacho separado, coloque o azeite juntamente com os alhos esmagados e a cebola. Refogue um pouco o preparado e acrescente o louro e os chocos.
4. Depois de refogar bem junte o pimentão e refresque com vinho branco e deixe reduzir.
5. De seguida junte o concentrado de tomate e logo após as cenouras em rodelas ou caso prefira aos cubos.
6. Prepare o tomate fresco livre de sementes e cortado aos cubos, adicione o tomate no final do tempo de cozedura. O tomate vai dar à feijoada de chocos uma frescura adicional.
7. A receita está praticamente finalizada, junte o feijão e adicione alguma água e deixe apurar. Rectifique os temperos a seu gosto e a sua feijoada de chocos está pronta a servir.
8. Siga as nossas sugestões para esta receita ficar perfeita