Pudim do céu

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350g de açucar
1,5dl de água
9 gemas
1 clara
1(colher de sopa) de manteiga
Caramelo líquido (para barrar a forma
Cerejas em calda


Envolver o açúcar com a água, deixar ferver até obter uma calda. À parte, bater as gemas com a clara e acrescentar farinha. Juntar o preparado dos ovos na na calda de açúcar e adicionar a manteiga derretida até obter um preparado homogéneo. Untar a forma com o caramelo líquido (forma de pudim). Levar ao forno a 190ºC durante 40m. Deixar arrefecer de desenformar sobre o prato de servir. Decore com cerejas.


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