Bolo Pedro

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         259g de bolacha Maria
         6 gemas
         3 claras
         250g de açúcar
         250g de chocolate
         250g de manteiga
         chocolate ralado

        Separar as gemas das claras, com o cuidado de pôr três claras. Juntar o açúcar, a manteiga derretida e 6 gemas. Reservar.

        À parte, partir o chocolate em pedaços pequenos e reservar.Triturar a bolacha Maria. Reservar.

        Misturar o chocolate com a mistura de manteiga, açúcar, e  as gemas. Acrescentar a bolacha  Maria. Envolver tudo. Bater as três claras em castelo e envolva no preparado anterior.

       Deitar a massa numa forma e levar ao frigorífico. Servir polvilhado com chocolate ralado.


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