Bacalhau Assado com Batatas a Murro

4 postas de bacalhau 2 tomates 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 1 pimento verde 12 batatas 1 cebola 100 g de azeitonas pretas descaroçadas   Molho: 1 dl de azeite ½ dl de vinagre dentes de alho descascados e picados sal e pimenta preta moída na altura     Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Seque-o, depois, com um pano limpo. Abra os pimentos ao meio e limpe-os de sementes. Corte o tomate em quartos e limpe-o de sementes. Grelhe tomates e pimentos. Asse, na grelha, as postas de bacalhau. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Passe-as por farinha e sacuda o excesso. Frite-as em azeite quente. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha. Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agite-o, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes. Acrescente as azeitonas picadas. Emprate os ingredientes e deite por cima um pouco do molho, sirva bem quente.