Papos de anjo

                             9 gemas de ovos
                             2 claras de ovos
                             500g de açúcar
                             15g de manteiga   
                             sumo de 1 limão
                              caldo de 1 limão
                             150g de açúcar
                             1 dl de água

             Bater as gemas com o açúcar. Bater as claras em castelo e juntar às gemas, batendo novamente.
              Pôr a massa nas formas untadas de manteiga. Levar a forno médio.
              Preparar uma calda de açúcar,  com açúcar,água e baunilha, até formar ponto de fio.Depois de cozidos os bolos, pôr na calda de açúcar e dê uma ligeira fervura, até ficarem ensopados.
               Para a calda, reduzir o suno de limão, a água e o açúcar, até obter uma textura espessa, adicione um pouco de anis.