Salada de massa com marisco

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6 gambas grandes abertas
225g. de espirais multicores
6 corações de alcachofra marinados
2c. de sopa de alcaparras
3c. de sopa de pimentos doces assados
1 pimento vermelho em cubos pequenos
225g de gambas pequenas cozidas
213g. de salmão de conversa escorrido
140g. de espigas de milho miniatura, de conversa escorridas
60g. caju

Aqueça o forno a 180 graus. Assa-se as gambas grandes no forno 10 m. deixa-se arrefecer e põe-se de lado. Coze-se as espirais (al dente) em água com sal.
Arrefece-se passando-as por água fria, escorre-se bem. Coloca-se numa saladeira grande. Junta-se os corações de alcachofra, as alcaparras, os pimentos doces assados
e o pimento vermelho misturando muito bem. Junta-se a vinagreta. Guarnece-se com
as gambas pequenas, o salmão, as espigas de milho minis, o caju e as gambas grandes


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