Storiasdacarmita

Ingredientes: 400 ml de Champagne frio 80ml de sumo de maçã frio 80 ml de sumo de laranja frio 60 ml de vodka frio 60 ml de rum frio 60 ml de Gran Marnier gasosa q.b fria fruta aos cubos (maçã, laranja e morango) 4 paus de canela 4 folhas de hortelã gelos q.b Preparação: Comece por colocar numa taça todas as bebidas com excepção da gasosa. Mexa sem agitar para não perder o gás do Champagne. De seguida, acrescente a fruta aos cubos e o pau de canela. Mexa um pouco e depois retire o pau de canela. Encha cada copo com a ajuda de uma concha e acrescente uma folha de hortelã em cada um. Finalize com um pouco de gasosa. Acrescente os cubos de gelo a cada copo.

Ingredientes: 250 gramas de açúcar 250 gramas de manteiga 250 gramas de farinha 300 gramas de passas claras 300 gramas de sultanas 300 gramas de corintos 100 gramas de cerejas cristalizadas 100 gramas de açúcar em pó 50 gramas de casca de laranja cristalizada picada 50 gramas de amêndoas picadas 1 limão 4 ovos 1 colher de café de nóz-moscada 1 colher de sopa de melaço 4 colheres de sopa de aguardente 1 folha de papel vegetal 1 folha de papel de alumínio Manteiga, sal q.b. Preparação: Iniciamos esta receita por bater a manteiga, com o açúcar e os ovos, até ficar um creme homogéneo. Acrescentamos a farinha, a noz-moscada, a aguardente, o melaço e uma pitada de sal. Por fim, juntamos os frutos ao preparado e reservamos. Ligamos o forno a 180°C para pré-aquecer. Entretanto escolhemos uma forma funda e redonda, untamos com manteiga e vertemos nela a massa. Tapamos a forma com uma folha de papel vegetal coberta por outra de papel de  alumínio, prendemos com fi

Ingredientes: 300 gramas de massa folhada 150 gramas de açúcar 150 gramas de amêndoa moída 80 gramas de manteiga 4 ovos 1 colher de sopa de rum Água, manteiga e farinha q.b. Preparação  Iniciamos esta receita por misturar a amêndoa, o açúcar e a manteiga. Amassamos bem e juntamos 3 ovos e o rum. Deste modo, ficamos com o creme pronto e reservamos. Entretanto estendemos a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada. Nela cortamos 2 círculos iguais. Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga, colocamos um dos círculos. Sobre ele vertemos o creme e em seguida sobrepomos o outro circulo. Pressionamos o rebordo e pincelamos com água. Barramos o bolo com um ovo mexido e levamos ao forno por 35 minutos.

Ingredientes: mais ou menos 400 gramas de puré de cenoura. um pão demolhado em agua fria e espremido. pau de canela. 300 gramas de açúcar. e como opção podemos juntar raspas de limão ou laranja. Preparação: Depois de reunidos todos os ingredientes necessários começamos por juntar o puré de cenoura, o açúcar, a raspa de limão ou laranja, o pão desfeio e misture tudo muito bem. Depois de tudo misturado vamos juntar o pau de canela e levar ao lume, deixando ferver durante 6 minutos, mexendo sempre para não pegar. Retire de lume e ponha nos recipientes onde ficará o doce, tire o pau de canela e deixe arrefecer. Já pode ter o seu Doce de Cenoura sempre á mão. Pode juntar outros ingredientes como vinho do porto, nozes …. deixe-nos o resultado das suas experiências.

Ingredientes: 1,2 lts de caldo de marisco 1 sapateira 1 cenoura 2 cebolas 4 dentes de alho 1 alho francês 2 tomates maduros 2 colheres de sopa de margarina 60 gr de farinha 2 colheres de sopa de polpa de tomate sal q.b pimenta q.b piripiri q.b 1 ramo de aneto Preparação: Comece por cozer a sapateira no caldo de marisco durante mais ou menos 30 minutos. Reserve. Entretanto, faça um refogado com a margarina, as cebolas, a cenoura, o alho francês e os alhos. Depois acrescente o tomate em pedaços e a polpa de tomate. Agora, numa frigideira, toste um pouco da farinha e envolva-a no refogado. Regue com o caldo de marisco e tempere com sal, pimenta e piripiri. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante mais ou menos 20 minutos. Depois, triture o preparado com a ajuda da varinha mágica e coe-o num passador de rede. Reserve. Finalmente, escolha a carne da sapateira e deixe as bocas para decorar. Leve novamente o creme ao lume, acrescente a ca

Ingredientes: 1 perna de borrego 2 cebolas 4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 molhos de grelos de couve 1 malagueta 1 ramo com salsa, coentros e tomilho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de massa de pimentão 1,5dl de vinho branco Sal e pimenta q.b.  Preparação: Iniciamos esta receita por limpar a carne de gorduras e abrir-lhe uns golpes. De seguida derretemos a banha num tacho e coramos a carne lentamente. Temperamos com sal e pimenta, juntamos o ramo da salsa, pimenta e tomilho, a malagueta aberta ao meio, o louro e a massa de pimentão. Adicionamos as cebolas em rodelas e os alhos laminados. Deixamos refogar e, por fim, acrescentamos o vinho e o alecrim. Tapamos e deixamos a cozer, virando regularmente para que coza uniformemente. Se ficar sem molho juntamos um pouco de água. Entretanto arranjamos os grelos e cozemos em água temperada com sal. Servimos o borrego acompanhado com os grelos e regado com o próprio molho.

Ingredientes: 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 4 dentes de alho sal q.b 1 colher de chá de caril pimenta preta moída 1 ramo de tomilho 1 pato 1 laranja 1 limão Preparação: Comece por preparar esta receita na véspera. Assim, misture num almofariz, os alhos esmagados, o gengibre, o caril, o sal e a pimenta. Triture bem até obter uma pasta. De seguida, barre o pato por dentro e por fora e deixe ficar a tomar gosto. No dia seguinte, deve colocar o pato num tabuleiro refractário e junte um pouco do tomilho. Depois, regue com o sumo da laranja e do limão, e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante mais ou menos uma hora. Decorrido o tempo, retire o pato do forno e sirva decorado com o restante tomilho.