Storiasdacarmita

  Ingredientes: massa fusilli de grão  250 g (1 emb.) abóbora aos cubos 350 g alho em pó 1 c. de chá tomilho 1 q.b. sal 3 c. de chá pimenta 1 q.b. azeite 2 c. de sopa tomate-cereja 250 g alho picado 2 dente espinafre 170 g (1 emb.) queijo parmesão ralado 50 g pimenta 1 q.b. Preparação: Coloque a água ao lume com 1 c. de chá de sal e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Coloque num tabuleiro de forno a abóbora em cubos pequenos. Tempere com outra c. de chá de sal, alho em pó, tomilho, pimenta e 1 c. de sopa de azeite. Leve ao forno a 200 ºC por 12 minutos. Numa frigideira, aqueça o restante azeite, salteie o tomate com o alho, junte a massa escorrida, a abóbora e os espinafres. Envolva tudo e adicione sal e o queijo parmesão ralado. Sirva em taças com pimenta a gosto.

  Ingredientes: tamboril 500 g pargo 500 g sal 2 c. de sobremesa cebola 360 g (3 unid.) alho 4 dente batata 700 g (4 unid.) pimento vermelho 200 g (1 unid.) pimento verde 100 g (½ unid.) tomate em pedaços  300 g louro 1 folha coentros frescos 1 molho malagueta 1 unid. azeite  3 c. de sopa vinho branco  1 copo amêijoa 100 g camarão 300 g hortelã fresca 1 q.b. Preparação Tempere o peixe com metade do sal. Descasque a cebola, o alho e as batatas. Fatie a cebola, lamine os dentes de alho e corte os pimentos, o tomate e as batatas em rodelas. Disponha os legumes na cataplana em camadas alternadas com o peixe cortado em pedaços. Junte a folha de louro, o molho de coentros e a malagueta esmagada. Regue com o azeite, o vinho branco e coloque por cima as amêijoas e o camarão. Tape e leve ao lume por 15 minutos. Abra a cataplana, adicione a hortelã, feche e rode ligeiramente para que os aromas se misturem.

  Ingredientes: Para a massa: farinha 500 g fermento em pó  ½ unid. sal 1 c. de café açúcar fino 100 unid. laranja (sumo) 150 ml óleo  150 ml laranja (raspa) 1 c. de sopa farinha para esticar 2 c. de sopa Para o recheio: morango 1 kg framboesa 2 emb. (250 g) mirtilo 1 emb. (125 g) amora 1 emb. (125 g) cereja 200 g lima (sumo) ½ unid. açúcar 150 g amido de milho 2 c. de sopa farinha de tapioca 2 c. de sopa Para finalizar: ovo M 1 unid. açúcar 1 c. de sopa Preparação: Para a massa, misture a farinha, o fermento e o sal numa taça. Noutra taça, dissolva o açúcar no sumo de laranja. Adicione o óleo, a raspa e misture. Junte as duas misturas e envolva até obter uma massa homogénea. Faça uma bola e leve ao frio por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Enquanto isso, prepare o recheio. Numa taça, misture os morangos arranjados e cortados em pedaços, as framboesas, os mirtilos, as amoras e as cerejas sem caroço. Adicione o sumo de limão e envolva. Reserve. Misture o açúcar, o amido de milho

Ingredientes:   Para a salada ovo M  6 unid. lentilhas cozidas  2 unid. espinafre em folha  100 g mistura de alface fresca  200 g presunto 100 g cebolinho picado 3 c. de sopa Para o molho: azeite  4 c. de sopa vinagre de sidra  2 c. de sopa mostarda Dijon  1 c. de sobremesa mel 1 c. de sobremesa sal 1 c. de sobremesa pimenta 1 q.b Preparação: Coza os ovos num tacho com água a ferver durante 10 minutos. Escorra-os e deixe-os arrefecer ligeiramente. Descasque-os e reserve. Escorra as lentilhas. Lave e seque as folhas de espinafres e as alfaces. Para o molho, misture todos os ingredientes num frasco e agite bem. Reserve. Entretanto, prepare o presunto crocante. Retire o excesso de gordura possível das fatias de presunto e disponha-as separadamente sobre uma ou duas folhas de rolo de papel de cozinha. Cubra com outra folha de papel, para que as fatias fiquem totalmente cobertas. Leve ao micro-ondas durante 30 segundos na potência máxima. Se as fatias não estiverem bem secas, programe o mic