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Salmão com molho de iogurte

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Preparação:

Passo 1
Tempere o salmão com duas colheres de café de sal, pimenta e alho.
Passo 2
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e cozinhe o salmão durante 3 minutos de cada lado.
Passo 3
Deite num tacho um pouco de água e junte os bimis cortados em pedaços. Leve a cozer em lume médio de forma a que fiquem crocantes e verdes, por 10 minutos.
Passo 4
Para o molho, misture numa taça o iogurte com sumo e raspa de meia laranja, a mostarda, a curcuma, o restante sal e pimenta.
Passo 5
Corte a restante laranja em fatias.
Passo 6
Disponha os bimis escorridos numa travessa, assim como os espinafres,

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