Storiasdacarmita

Ingredientes: Para a massa de pão: fermento de padeiro 10 g água tépida 100 ml farinha 250 g Para o bolo: farinha 500 g açúcar 200 g banha de porco 150 g manteiga 200 g + 1 c. de sopa para untar mel de cana da Madeira 300 ml noz picada 60 g amêndoa picada 60 g uva passa 60 g erva-doce 1 c. de chá canela 1 c. de sobremesa cravinho 1 c. de café laranja (sumo e raspa) 1 unid. vinho da Madeira 20 ml bicarbonato de sódio 1 c. de sopa noz 5 unid. amêndoa 7 unid. Preparação Passo 1 No dia anterior prepare a massa de pão. Numa taça, misture o fermento com a água tépida, deixe que apareça espuma no topo. Junte a farinha, misture e deixe levedar de um dia para o outro. Passo 2 Para o bolo, misture numa taça a farinha com o açúcar, abra uma cavidade e adicione 50g da massa de pão, vá amassando até que esteja bem combinado. Passo 3 Derreta a banha e os 200 gramas de manteiga com o mel, e vá adicionando à mistura de farinha amassando sem parar. Passo 4 Junte os frutos secos, picados, as especiarias...

  Ingredientes água ± 900 ml sal 1 c. de chá limão (casca e sumo) ½ unid. alho-francês 1 unid. (± 150 g) cenoura 1 unid. (± 150 g) miolo de camarão congelado calibre 40/60 Pingo Doce 2 emb. (400 g) cebola em cubos congelada  100 g azeite virgem extra  2 c. de sopa cogumelo Portobello 1 emb. (300 g) pimenta q.b. arroz risotto  250 g vinho branco 200 ml espinafre  1 emb.  Passo 1 Tempere a água com metade do sal, junte uma tira da casca de limão e leve ao lume. Passo 2 Lave o alho-francês, retire a parte verde mais escura e pique a parte restante. Descasque a cenoura e pique-a em cubos pequenos. Reserve as cascas. Passo 3 Quando a água estiver a ferver, introduza o miolo de camarão, deixe retomar fervura e retire-o cerca de 1 minuto depois com uma escumadeira. Reserve. Passo 4 Junte à água do camarão a parte verde do alho-francês, as cascas da cenoura e deixe ferver suavemente. Passo 5 Ao mesmo tempo, aloure a cebola e o alho-francês picado num tacho com o az...

  Ingredientes iogurte cremoso natural açucarado 2 unid. ovo M 3 unid. açúcar 250 g farinha de trigo 250 g fermento em pó 1 c. de sopa essência de baunilha 1 c. de chá óleo de girassol 0,6 dl framboesa 3 emb. manteiga para untar 1 açúcar em pó 1 Preparação Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Passo 2 Coloque os iogurtes numa taça, adicione os ovos e misture bem. Passo 3 Junte o açúcar e a farinha e misture novamente. Passo 4 Adicione o fermento,a essência de baunilha e, por último, o óleo. Passo 5 Envolva bem e, em seguida, junte uma embalagem de framboesas. Passo 6 Verta a mistura para uma forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 30 minutos (ou até estar cozido). Passo 7 Sirva polvilhado com o açúcar em pó e com as restantes framboesas.

Ingredientes peito de frango 350 g sal 1 c. de café caril em pó 2 c. de sopa farinha 1 c. de sopa cebola 150 g alho 2 dente azeite 2 c. de sopa vinho branco 100 ml leite de coco 200 ml maçã royal gala 250 g coentros 1 q.b. arroz basmati 280 g Preparação Passo 1 Corte o peito de frango em cubos e tempere com o sal, o caril e a farinha, misturando bem. Passo 2 Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte o frango e deixe alourar, mexendo frequentemente. Passo 3 Regue o refogado com o vinho branco e volte a mexer. Adicione o leite de coco, tape e deixe cozer em lume brando. Passo 4 Lave e descasque as maçãs, corte-as em gomos e junte ao frango. Cozinhe 20 minutos. Passo 5 Leve ao lume um tacho com água (2 vezes a quantidade de arroz) e tempere com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, deite o arroz, mexa com um garfo e tape, deixando cozer até absorver a água. Passo 6 Sirva o frango com o arroz, polvilhado com os coentros picados.