Bacalhau Gratinado com Maionese

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  • Ingredientes
  •  
  • 2 postas de bacalhau
  • 4 cebolas médias
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 kg. de tomate
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 3 dl de maiones

Coza o bacalhau e faça-o em lascas.
Corte as cebolas em rodelas finas e leve-as a cozer na margarina; para evitar que alourem antes de estarem suficientemente amolecidas, coza-as em lume muito brando,  com o recipiente tapado.
Quando estiverem transparentes, junte o bacalhau e o alho picado.
Mexa e tempere com pimenta e noz-moscada. Entretanto, coza os ovos e corte-os em rodelas.
Num prato de ir ao forno deite o preparado de bacalhau e cebolas.
Cubra com a maionese, muito bem temperada.
Por cima espalhe rodelas de ovo cozido.
Cubra com o tomate, também cortado em rodelas. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Leve ao forno bem quente até o tomate alourar.
Sirva polvilhado com salsa picada.


       Carmita/Julho/2013





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