Bacalhau Dourado

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  • 400 grs. de bacalhau demolhado
  • 3 cebolas médias cortadas em meias-luas finas
  • 400 grs. de batatas
  • 2 dl de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta qb
Coza o bacalhau cerca de 1 minuto num tacho com bastante água.
Retire o bacalhau e desfaço-o, na mesma água coza as batatas, descascadas, até ficarem macias, corte-as em rodelas.
Em seguida, numa frigideira aqueça o azeite e nele refogue as cebolas e os alhos.
Num tabuleiro de preferência de barro, coloque uma camada feita com metade do refogado da cebola, disponha por cima outra camada com metade das batatas e sobre esta distribua metade da porção do bacalhau, tempere de sal e pimenta e continue a sobrepor camadas até acabar os ingredientes.
Num recipiente bata os ovos com um pouco de sal, pimenta e deite sobre o preparado de bacalhau.
Leve ao  forno até que superfície esteja dourada.
Sirva bem quente. 


       carmita/julho/2013


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