terça-feira, 27 de outubro de 2015

Mousse de abacaxi



                  1 lata de abacaxi em calda
                  80g de açucar
                  1 c (sopa) sem sabar
                . de gelatina em pó sem sabor
                  4 claras
                  1 pacote de natas geladas

      Escorrer o abacaxi e guardar a calda. Reservar duas rodelas de abacaxi para a decoração e reduzir as restantes a puré no liquidificador.

      Misturar o açucar com a calda e ferver em lume brando, 5 m. Desfazer a gelatina em 4 c. de  sopa  água fria dissolver na calda, fora do lume.

     Bater as claras em castelo firme e junte a calda em fio, sem parar de mexer,com as varasde arame.Adicionar depois as natas batidas e o puré de abacaxi.


     Dividir o doce por taças individuais(4) e guardar no frigirifico até gelar.Decorar com o abacaxi reservado e servir.