Storiasdacarmita

Ingredientes 400 gramas de manteiga 400 gramas de farinha 250 gramas de açúcar 60 gramas de mel 20 gramas de fermento em pó 6 ovos 12 Forminhas de papel frisado Preparação Iniciamos esta receita por misturar a manteiga com o açúcar, os ovos e o mel. Por fim, juntamos a farinha e o fermento em pó. Num tabuleiro, distribuímos as forminhas individuais sobre as quais colocamos forminhas de papel frisado. Preenchemos as forminhas com massa até meio e levamos ao forno, a 190°C, por 25 minutos.

Ingredientes 375 gramas de arroz agulha 2 cenouras médias 2 dentes de alho pequenos 1 couve branca pequena e cortada finamente ou bem picadinha 2 cebolas médias 100 gramas de toucinho fumado 150 gramas de milho doce 150 gramas de ervilhas pequenas 75 gramas de queijo parmesão 90 gramas de manteiga 75 centilitros de caldo de aves 1 pitada de açafrão sal pimenta Preparação Comece por preparar e cortar os legumes em cubos bem pequenos. Deite numa tigela. De seguida, descasque a cebola e os alhos. Leve à picadora e pique muito bem. Leve ao lume médio, um tacho grande, e deite aí, 50 gramas de manteiga, o toucinho, o alho, a cebola, a cenoura e por fim, a couve branca. Deixe cozinhar, por um pouco e ao fim de cerca de cinco minutos, adicione então o arroz, mexendo muito bem, para que todos os ingredientes se envolvam. De seguida, junte as ervilhas e o milho. Tempere com o sal, a pimenta e o açafrão, a gosto. Finalmente, deite e misture o caldo de aves e deixe c

Ingredientes 800 gramas de peito de pato em filetes 800 gramas de espinafres 2 Dentes de alho 2 Cebolas pequenas 50 gramas de tomates secos Noz moscada Queijo parmesão Azeite extra virgem Manteiga Sal Pimenta Preparação Comece por descascar  os alhos e corte-os às lâminas. Descasque também as cebolas pequenas e corte em rodelas finas. De seguida, leve ao lume médio, uma frigideira anti aderente, deite um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Refogue os espinafres. Deixe refogar os espinafres cerca de 5 a 8 minutos, mexendo com frequência. Depois, para preparar o recheio, corte os tomates secos em dados e faça a mistura com os pinhões e os espinafres refogados. Faça também o tempero com sal, pimenta e um pouco de noz moscada, a gosto. Entretanto, deite no centro dos quatro filetes um pouco da preparação dos espinafres e junte umas lascas de queijo parmesão. Ligue o forno a uma temperatura de 200ºC, e deixe a aquecer. Ponha em cima de cada um, outro filete, fazen

Ingredientes 4 pernas com costa de frango 2 cebolas 2 dentes de alho 1 raminho fresco de ervas aromáticas 1 pimento verde pequeno 1 pimento vermelho 100 mililitros de vinho branco 3 grão de pimenta preta folhas de salsa para decorar 2 colheres de azeite extra virgem 200 gramas de tomate em conserva natural e pelado sal Preparação Lave e limpe muito bem os pimentos, eliminando os talos, as sementes e as nervuras brancas interiores. De seguida, verta num tacho o azeite e aqueça em lume médio. Enquanto isso faça o tempero do frango com o sal e a pimenta e leve a alourar durante uns minutos. Ainda no mesmo azeite, leve a refogar as cebolas cortadas em rodelas finas e os dentes de alho em lâminas durante cerca de 15 minutos em lume médio. Mexa de vez em quando para não queimar. Entretanto, junte o vinho. Junte agora numa frigideira o frango com o pimento vermelho lavado, os tomates também limpos, as ervas aromáticas, o vinho e a pimenta negra. Rectifique de sal.

Ingredientes 500 gr de arroz 500 gr de camarão fresco 2 colheres de sopa de margarina 2 raminhos de salsa 1 cebola picada sal q.b 1 grão de cravinho 1 grão de pimenta 1 cebola 2 colheres de sopa de azeite Preparação Comece por cozer os camarões em água temperada com cravinho, pimenta, sal, uma cebola inteira e um ramo de salsa. Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os da água e descasque-os. De seguida, esprema as cabeças e junte-lhes a água onde cozeu os camarões. Coe tudo, esmagando bem com a ajuda de uma colher de pau. Entretanto, faça um refogado e deite os camarões para refogarem um pouco. Tome especial atenção para não deixar os camarões refogarem muito, pois podem ficar duros. Aos poucos vá acrescentando a água de cozer os camarões em proporção com a quantidade de arroz que vai utilizar. Quando o arroz estiver cozidos está pronto a servir.

Ingredientes 220 gramas de açúcar 2,6 dl de leite 1 limão (sumo e raspa) 4 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de manteiga 4 ovos 1 chávena de água Raspas de limão q.b. Preparação Iniciamos esta receita por misturar o sumo de 1 limão, com 3 colheres de manteiga, o leite, 4 gemas e o açúcar. Quando obtivermos uma mistura homogénea acrescentamos a farinha e a raspa de um limão. Por fim, batemos as claras em castelo e juntamos também ao preparado. Untamos com manteiga uma forma de coroa e vertemos nela a massa. Cobrimos com folha de alumínio e prendemos com fio de cozinha. Levamos ao lume, numa panela de pressão, com uma chávena de água. Ao começar a ferver contamos 5 minutos e retiramos do lume. Deixamos o pudim arrefecer fora da panela, desenformamos e decoramos com raspa de um limão. Bom apetite! Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 50 minutos

Ingredientes 4 chalotas 2 pepinos 2 colheres de sopa de margarina sal q.b pimenta moída 250 ml de caldo de legumes noz-moscada q.b açúcar q.b 2 colheres de sopa de mostarda molho de endro 300 gr de fiambre 1 embalagem de agriões prontos a usar Preparação Comece por lavar os pepinos, corte-os ao meio. retire as sementes com a ajuda de uma colher e corte-os em meias luas. Agora, descasque as chalotas e pique-as. Numa frigideira coloque a margarina e leve as chalotas picadas a alourar. Acrescente os pepinos e frite um pouco. Regue com o caldo de legumes e deixe levantar fervura. De seguida, tempere com sal, noz-moscada e açúcar. Junte a mostarda e o fiambre cortado em tiras finas e deixe cozer durante mais ou menos 5 minutos. Entretanto, pique finamente os agriões e o endro e adicione metade aos pepinos. Finalmente, tempere tudo e disponha em pratos descorados com o restante agrião e endro e está pronto a servir.