Storiasdacarmita

  Ingredientes sal 1 c. de sopa noz-moscada 1 q.b. leite 175 ml manteiga 80 g sal 1 c. de sopa batata 700 g Para o puré de batata salsa picada 1 q.b. pimenta 1 q.b. azeite  3 c. de sopa lula limpa 800 g louro 2 folha vinho branco 100 ml polpa de tomate 400 ml cenoura 1 unid. alho 3 dente Preparação: Passo 1 Num tacho, adicione o azeite, junte a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar por 3 minutos, adicione a cenoura cortada aos cubos, envolva e cozinhe mais alguns minutos. Passo 2 Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e o louro, mexa bem e deixe ferver. Passo 3 Junte as lulas, limpas e cortadas aos pedaços. Tempere com sal, pimenta e deixe estufar durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando. Passo 4 Enquanto as lulas cozinham, coloque ao lume as batatas descascadas aos cubos com água temperada com sal. Coza durante 20 minutos e, em seguida, escorra e reduza a puré com um aparelho próprio. Passo 5 Adicione a manteiga, o leite, a noz-moscada e a pimenta. Misture ...

Ingredientes tranche de salmão 1 unid. (150 g) sal iodado 1 ½ c. de café pimenta 1 q.b. alho em pó 1 c. de café limão (sumo) 1 unid. (100 g) brócolos (floretes) 200 g curgete 1 unid. (150 g) massa penne integral  100 g amêndoa laminada 10 g azeite virgem extra  1 c. de sopa iogurte grego natural 3 c. de sopa cebolinho q.b. Preparação Passo 1 Tempere o salmão com meia colher de café de sal, pimenta a gosto, o alho em pó e uma colher de sopa de sumo de limão. Passo 2 Leve uma panela ao lume com água (suficiente para cozer a massa e os legumes) e o restante sal. Passo 3 Lave os brócolos e a curgete. Separe os floretes de brócolos em pequenos ramos e corte a curgete em meias-luas. Passo 4 Quando a água estiver a ferver, introduza a massa. Deixe retomar fervura e junte os brócolos e a curgete. Coza durante cerca de 10 minutos. Passo 5 Entretanto, aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente. Retire e reserve Passo 6 Aqueça o azeite na mesma frigideira e cozinhe o salmão sobre lume...

Ingredientes tranche de salmão 2 unid. (300 g) sal 3 c. de café pimenta q.b. alho em pó 1 c. de chá azeite virgem extra  1 c. de sopa bimi 1 emb. (200 g) iogurte natural inteiro probiótico sólido  1 unid. (125 g) laranja (sumo e raspa) 1 unid. (150 g) mostarda 1 c. de sopa curcuma 1 c. de chá espinafre em folha  30 g Preparação Passo 1 Tempere o salmão com duas colheres de café de sal, pimenta e alho. Passo 2 Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e cozinhe o salmão durante 3 minutos de cada lado. Passo 3 Deite num tacho um pouco de água e junte os bimis cortados em pedaços. Leve a cozer em lume médio de forma a que fiquem crocantes e verdes, por 10 minutos. Passo 4 Para o molho, misture numa taça o iogurte com sumo e raspa de meia laranja, a mostarda, a curcuma, o restante sal e pimenta. Passo 5 Corte a restante laranja em fatias. Passo 6 Disponha os bimis escorridos numa travessa, assim como os espinafres, as fatias de laranja e o salmão. Passo 7 Regue com o mo...

  Ingredientes azeite 2 c. de sopa cebola fatiada 100 g alho laminado 1 dente louro 1 folha cenoura em cubos 100 g tomate em cubos 390 g vinho branco 4 c. de sopa peixe 1 unid. sal 1 sobras de sal massa cotovelinhos 70 g coentros picados 2 c. de sopa hortelã 3 folha Preparação Passo 1 Aqueça o azeite num  tacho e refogue a cebola e o alho, juntamente com a folha de louro. Quando a cebola estiver translúcida, junte a cenoura e o tomate em cubos e envolva bem. Refresque com o vinho branco. Passo 2 Junte a cabeça de peixe e a  espinha, cubra com água, tempere com o sal e deixe cozinhar em lume médio durante 30 minutos. Passo 3 Passe o caldo por um  coador, volte a deitar no tacho e leve de novo ao lume. Retire a carne da cabeça e das espinhas e junte-a às sobras de peixe. Passo 4 Quando o caldo ferver,  adicione-lhe todas as sobras de peixe, os cotovelos, metade dos coentros e da hortelã e aguarde até a massa estar  al dente . Desligue o lume e deixe repousar ...