Storiasdacarmita

  Ingredientes: cebola média 1 unid. (150 g) alho francês 100 g azeite virgem extra Pingo Doce 3 c. de sopa ervilhas congeladas 400 g abóbora 300 g cogumelos laminados 500 g sal 2 c. de chá caril 1 c. de sopa sultana dourada Pingo Doce 30 g bebida vegetal de arroz e coco 450 ml arroz agulha 250 g amêndoa laminada 60 g coentros frescos                              1 c. de    sopa  Preparação:   Descasque e pique a cebola, corte o alho francês em rodelas e leve ao lume num tacho com o azeite. Junte as ervilhas, tape e deixe suar durante 5 minutos. Entretanto, corte a abóbora em cubos e junte ao tacho, assim como os cogumelos. Tempere com o sal, polvilhe com o caril e misture bem. Junte as sultanas e deixe suar tapado durante mais 5 minutos. Adicione a bebida de coco e quando levantar fervura introduza o arroz. Envolva, tape e cozinhe sobre lume moderado durante cerca de 16 minutos. Aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente sobre lume moderado. Antes de servir, salpique com os coentro

  Ingredientes: abóbora em cubos congelada  300 g canela em pó  1 c. de chá gengibre em pó 1 c. de chá mel de rosmaninho 2 c. de sopa requeijão de Seia  260 g (1 unid.) noz picada 1 c. de sobremesa folhas de hortelã fresca 1 q.b. Preparação: Ponha ao lume a abóbora congelada juntamente com um pouco de água. Deixe cozinhar lentamente e, quando estiver amolecida, adicione a canela, o gengibre e uma colher de sopa de mel. Deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos. Em seguida, com a ajuda de uma varinha mágica, triture até obter um puré. Deixe arrefecer ligeiramente. Sirva o requeijão com este puré, as nozes picadas e folhas de hortelã.

  Ingredientes: tomate maduro 5 unid. pimento vermelho 3 unid. pimento amarelo 1 unid. cebola-roxa 2 unid. alho 2 dente sal 1 c. de sobremesa pimenta preta 1 q.b. orégão fresco 1 q.b. azeite 4 c. de sopa burrata fresca Pingo Doce 1 unid. tomate cherry ou mini alongado 250 g folhas de manjericão 1 q.b. Adicionar à lista de compra Preparação: Coloque num tabuleiro de forno o tomate, os pimentos já sem sementes, as cebolas em quartos e os dentes de alho. Tempere com sal, pimenta, orégãos e regue com 3 colheres de azeite. Leve ao forno a 160 ºC por cerca de 30 minutos. Coloque tudo num liquidificador e bata bem até obter uma sopa grossa. Divida a sopa por quatro pratos, assim como a burrata e o tomate cherry cortado em metades. Tempere com o restante azeite, a pimenta-preta e as folhas de manjericão.

  Ingredientes: alho-francês 800 g azeite  1 c. de sopa flor de sal  1 c. de chá pimenta 1 q.b. tomilho fresco 1 q.b. vinagre de vinho branco  150 ml manteiga 3 c. de sopa açúcar mascavado  1 c. de sopa mostarda 2 c. de sopa queijo parmesão ralado  3 c. de sopa massa folhada  230 g Preparação: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte dois alhos a meio e dois em quatro, eliminando as folhas. Coloque-os num tabuleiro e regue com o azeite. Tempere com flor de sal, pimenta e tomilho. Leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem dourados. Numa frigideira de ferro ou que possa ir ao forno, adicione o vinagre e deixe cozinhar cerca de 1 minuto ou até reduzir. Junte a manteiga, o açúcar e mais um pouco de tomilho. Cozinhe durante cerca de 2 minutos. Retire os alhos do forno e coloque-os na frigideira alinhados sobre o molho de manteiga. Tente ao máximo que fiquem apertadinhos. Pincele-os com mostarda, polvilhe com o parmesão e cubra com a massa folhada. Empurre as bordas da massa para dentro. Leve ao

  Ingredientes: farinha 150 g açúcar 50 g fermento em pó 1 c. de chá sal ½ c. de chá ovo M 1 unid. leite meio-gordo 200 ml manteiga (para untar) 2 c. de sopa Preparação: Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o ovo e o leite. Bata bem com uma vara de arames para que fique sem grumos. Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta a manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa. Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas, pode virá-la com a ajuda de uma espátula. Repita o processo até acabar a massa, adicionando sempre que necessário manteiga na frigideira. Sirva as panquecas acabadas de fazer com mel e frutos vermelhos.

Ingredientes: 8 folha leite meio-gordo 2 dl natas frescas 5 dl açúcar em pó 120 g açúcar baunilhado 1 saqueta romã 2 unid. açúcar amarelo                                                    50 g. Preparação: Passo 1 Demolhar quatro folhas de gelatina em água fria Passo 2 Aqueça o leite, sem ferver, junte as folhas de gelatina, previamente escorridas, e mexa bem até derreter. Reserve. Passo 3 Deite as natas num tacho, junte o açúcar em pó e o baunilhado, mexa bem e leve ao lume. Passo 4 Retire assim que levantar fervura e adicione o leite com a gelatina. Misture bem e reserve. Passo 5 Demolhe a restante gelatina em água fria. Corte ao meio uma romã e esprema-a de modo a aproveitar cerca de 1 dl de sumo. Passo 6 Coloque-o num tacho pequeno, leve ao lume e quando estiver quente junte a gelatina escorrida. Passo 7 Mexa até dissolver e adicione ao preparado de natas. Distribua por formas individuais e leve ao frigorífico até solidificar. Passo 8 Retire os bagos da restante romã (reserve algu