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Requeijão com abóbora, com canela, gengibre, mel, noz e folhas de hortelã

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Preparação:

Ponha ao lume a abóbora congelada juntamente com um pouco de água.

Deixe cozinhar lentamente e, quando estiver amolecida, adicione a canela, o gengibre e uma colher de sopa de mel.

Deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos.

Em seguida, com a ajuda de uma varinha mágica, triture até obter um puré. Deixe arrefecer ligeiramente.

Sirva o requeijão com este puré, as nozes picadas e folhas de hortelã.

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