Tarte de salmão e alho francês

Ingredientes:

1 rolo de massa fresca quebrada

400 gr de filetes de salmão

3 alhos franceses

4 ovos

3 dl de leite magro

1 c. sopa de farinha

30 gr de creme vegetal para cozinhar

sal q.b.

pimenta q.b.

 

 

Limpe o alho francês, retire a parte verde e corte o resto em rodelas. Lave-as e deixe escorrer. Leve ao lume um tacho com o creme e com o  creme vegetal e deixe-o aquecer. Junte o alho francês e deixe cozinhar até que fique sem líquido. Tempere de sal, retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º. Corte o salmão em cubos. Forre uma forma de tarte com a massas fresca, pique o fundo da massa com um garfo, espalhe os cubos de salmão e cubra com o alho francês.

Numa tigela, misture os ovos com a farinha e junte o leite em fio, mexendo sempre. Tempere de sal e pimenta e espalhe por cima da tarte.

Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio decorado a gosto.