Lasanha à bolonhesa

-


                          1/2 cebola
                          1 cenoura
                          1 pé de aipo
                          3 c. de azeite
                          60g de manteiga + a necessária untar o tabuleiro
                          80g  de carne de porco
                          80g de carne de vaca
                          80g de mortandela
                          sal q.b.
                          1 copo de vinho tinto
                          600g de lasanha fresca com ovo
                          50cl de béchamel
                          80g de queijo parmesão

               Limpar lavar os legumes, picar e por os legumes a estufar em lume médio numa caçarola com azeite e manteiga. Picar as carnes e a mortandela e juntar ao e  stufado. Quando estiverem bem douradas temperar com sal.
              Adicionar o vinho tinto, tapar a caçarola e deixar cozer o molho em lume brando.
              Cozer a lasanha como habitualmente, durante 6 minutos.Deitar na panela água fria em abundância para fazer parar a cozedura e escorrer imediatamente a massa, tendo o cuidado de não partir as folhas.
              Untar com manteiga um tabuleiro de ir ao forno. Colocar no fundo uma camada de béchamel euma de lasanha, cobrir com o molho e polvilhar com queijo ralado. Repetir as operações pela mesma ordem, sendo a ultima folhas de lasanha.
              Meter o tabuleiro no forno préaquecido a 220º durante cerca de 10m.. Servir imediatamente.


             

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »

Pão de queijo

-
Imagem
          Ingredientes 800 g de polvilho azedo 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovos 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal. Adicione o polvilho, misture bem e comece a sovar a massa com o fogo desligado. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem. Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo , deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.  
Read more »