Storiasdacarmita

  Ingredientes filetes de peixe galo 4 unid. (600g) sal 1 c. de sopa pimenta q.b. manteiga 60 g alcaparras 4 c. de sopa azeitona retalhada mista 70 g salsa picada q.b. batata primor cozida em metades 500 g Preparação Passo 1 Tempere o peixe com sal e pimenta. Passo 2 Derreta metade da manteiga numa frigideira, deixe aquecer e cozinhe os filetes de peixe durante 3 minutos de cada lado. Retire os filetes para um prato. Passo 3 Na mesma frigideira, adicione as alcaparras, as azeitonas e a restante manteiga. Esfregue bem o fundo de forma a libertar os resíduos. Passo 4 Volte a colocar o peixe na frigideira e polvilhe com a salsa picada. Sirva de imediato com batatas primor.

  Ingredientes sal 1 c. de sopa noz-moscada 1 q.b. leite 175 ml manteiga 80 g sal 1 c. de sopa batata 700 g Para o puré de batata salsa picada 1 q.b. pimenta 1 q.b. azeite  3 c. de sopa lula limpa 800 g louro 2 folha vinho branco 100 ml polpa de tomate 400 ml cenoura 1 unid. alho 3 dente Preparação: Passo 1 Num tacho, adicione o azeite, junte a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar por 3 minutos, adicione a cenoura cortada aos cubos, envolva e cozinhe mais alguns minutos. Passo 2 Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e o louro, mexa bem e deixe ferver. Passo 3 Junte as lulas, limpas e cortadas aos pedaços. Tempere com sal, pimenta e deixe estufar durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando. Passo 4 Enquanto as lulas cozinham, coloque ao lume as batatas descascadas aos cubos com água temperada com sal. Coza durante 20 minutos e, em seguida, escorra e reduza a puré com um aparelho próprio. Passo 5 Adicione a manteiga, o leite, a noz-moscada e a pimenta. Misture ...

Ingredientes tranche de salmão 1 unid. (150 g) sal iodado 1 ½ c. de café pimenta 1 q.b. alho em pó 1 c. de café limão (sumo) 1 unid. (100 g) brócolos (floretes) 200 g curgete 1 unid. (150 g) massa penne integral  100 g amêndoa laminada 10 g azeite virgem extra  1 c. de sopa iogurte grego natural 3 c. de sopa cebolinho q.b. Preparação Passo 1 Tempere o salmão com meia colher de café de sal, pimenta a gosto, o alho em pó e uma colher de sopa de sumo de limão. Passo 2 Leve uma panela ao lume com água (suficiente para cozer a massa e os legumes) e o restante sal. Passo 3 Lave os brócolos e a curgete. Separe os floretes de brócolos em pequenos ramos e corte a curgete em meias-luas. Passo 4 Quando a água estiver a ferver, introduza a massa. Deixe retomar fervura e junte os brócolos e a curgete. Coza durante cerca de 10 minutos. Passo 5 Entretanto, aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente. Retire e reserve Passo 6 Aqueça o azeite na mesma frigideira e cozinhe o salmão sobre lume...

Ingredientes tranche de salmão 2 unid. (300 g) sal 3 c. de café pimenta q.b. alho em pó 1 c. de chá azeite virgem extra  1 c. de sopa bimi 1 emb. (200 g) iogurte natural inteiro probiótico sólido  1 unid. (125 g) laranja (sumo e raspa) 1 unid. (150 g) mostarda 1 c. de sopa curcuma 1 c. de chá espinafre em folha  30 g Preparação Passo 1 Tempere o salmão com duas colheres de café de sal, pimenta e alho. Passo 2 Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e cozinhe o salmão durante 3 minutos de cada lado. Passo 3 Deite num tacho um pouco de água e junte os bimis cortados em pedaços. Leve a cozer em lume médio de forma a que fiquem crocantes e verdes, por 10 minutos. Passo 4 Para o molho, misture numa taça o iogurte com sumo e raspa de meia laranja, a mostarda, a curcuma, o restante sal e pimenta. Passo 5 Corte a restante laranja em fatias. Passo 6 Disponha os bimis escorridos numa travessa, assim como os espinafres, as fatias de laranja e o salmão. Passo 7 Regue com o mo...