Storiasdacarmita

       400g de bolachas maria        4 dl de café morno        300g de manteiga à temp. ambiente        280 g de açúcar        1 colher de sopa de óleo        150g de miolo de amêndoa    Começar por preparar o creme, batendo a manteiga com o açucar, até obter um creme leve. Em seguida, juntar o óleo e continuar a bater, até ficar uniforme.    Num prato de servir, dispor camadas alternadas do creme e das bolachas passadas por café. Por fim cubrir  o bolo com o restante creme, e polvilhar com o miolo de amêndoa, e reservar no frio, até à hora de servir.

                        1,2 kg lombo de porco                     sal qb                     1c. (café) de noz noscada                     4 dentes de alho                     1 laranja (sumo)                     1cebola                     2 maçãs           ...

           4 posta do lombo de bacalhau            1 kg de batatas doces cozidas            5 dl de água            2 dl de vinho branco            1 cebola            2 dentes de alho            300 g de camarão            1 ramo de salsa            2 c. (sopa)polpa de tomate            1 c. (sopa) de farinha             sal qb          Cozer o camarão, e  o bacalhau num tacho e retir...

                  1Kg de frango                   3 dentes de alho                   1 dl de azeite                   2 ovos                   1 gema                   1 limão sumo                   1 ddl de vinho branco                   900 g de batatas          ...

                   1 emb.de tagliatelle fresco                    1 cebola                    2 dentes de alho                    1 dl de azeite                    3 tomates maduros                    2oo g de dilicias do mar                    1 dl de vinho branco                 ...

400g de açucar 1dl de água 1 casca de laranja 200g de requeijão 12 gemas 2 ovos Caramelo liquido para untar a forma Colocar o açúcar ao lume com a água e casca de laranja e deixar ferver por dois minutos. Reservar um pouco de requeijão para a decoração, passar o restante por um passador de rede fina com a ajuda de um garfo e juntar à calda. Por fim, adicionar as gemas e os ovos batidos. Untar com caramelo uma forma canelada de 20cm de diâmetro e verter o preparado. Levar ao forno em banho- maria, a 200ºC durante 45 m.. Passado o tempo estipulado, verificar com um palito e retirar. Deixar arrefecer bem e desenformar sobre um prato de servir. Decorar com cubos de requeijão, servir fresco.

                  4 baguetes                   200g de delicias do mar                   4 c.Sopa de maionese light                   2 c.sopa de pickles cortedos                   sal e salsa picada q.b.     Cortar as pontas às baguetes, eliminar parte do miolo e,com uma colher de pau, pressionar o restante de forma e tirar um buraco no pão.     Picar bem as delicias do mar e colocar numa tijela, juntar com a maionese e temperar com sal. Colocar o preparado num saco de pasteleiro e rechear as baguetes.     Lever ao c...

                   600g de courgetes              1dl leite              30 g de maizena              50g de manteiga              2 cubos de caldo de ervas              125g de queijo emmental ralado                        Preparar molho branco, derretendo a manteiga à qual se adiciona a maizena. Quando a mistura estiver homogénea, ir adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre com a vara de arames. Deixar cozer cerca de 5 m..           No final ju...

                  2 baguetes fatiadas                    2 cubos de calldo de ervas                   100g de manteiga                   100g de queijo em barra              Derreter a manteiga, dissolver os cubos. Barrar as fatias de pão e colocar por cima uma fatia de queijo.      Levar ao forno a gratinar e servir quente,

      75g de miolo de amêndoa       2 yogurtes de ananás       4dl de sumo natural de ananás       3 gotas de essência de amêndoa       1c. de sp de amêndoas  filetadas e torradas   Triturar as amêndoas no liquidificador, juntamente com o iogurte, o sumo de ananás e a     essência de amêndoa, até obter um creme homogéneo. Servir em taças de pé alto, decoradas com amendoas torradas

              300g pão regional cortado em pedaços               2 dl de água quente               4 dentes de alho esmagados com casca               2 cubos de caldo de ervas               1 dl de azeite Virgem               q.b pimenta moida               q.b coentros picados    Diluir os cubos de caldo de ervas na água quente, juntar o o pão e deixar absorver.    Aquecer o azeite, juntar os alhos esmagados  e deixar fritar um pouco até o azeite aromatizar.    Juntar o pão desfeito, e deixar c...

        1,5kg de bacalhau crescido         1Kg de miolo de broa         7 colheres de sopa de azeite         2 copos de vinho branco         2 colheres de sopa de banha         1 cebola média         1 colher de sobremesa de colorau         2 folhas de louro         2 dentes de alho         sal e pimenta q.b.    Numa assadeira, colocar as postas de demolhadas. Juntar um dos copos de vinho, 2 colheres de sopa de azeite, as folhas de louro e temperar com a pimenta.Deixar tostar no forno quente.     Numa tigela fazer uma pasta com o outro copo de vinho, com o miolo de broa esmigalhado, a banha e os alhos picados, ...

2 Tomates maduros 1 pequena Lata de milho 2 pequenos Queijos frescos 1/2 Pimento vermelho 1 Alface 50 g de Azeitonas pretas Sal, azeite e vinagre q.b. Lave o tomate e corte-o em gomos. Escorra o milho. Corte os queijos frescos em pedaços, assim como o pimento vermelho. Lave e ripe a alface. Disponha a salada numa tigela harmoniosamente e decore com azeitonas pretas. Sirva-a temperada com sal, azeite e vinagre.