Storiasdacarmita

  Ingredientes: filetes de pescada do cabo  1 emb. (400 g) sal 3 c. de café pimenta de moinho 1 q.b. alho 2 dente vinagre de sidra 2 c. de sopa cebola 2 unid. (200 g) alho-francês em rodelas ½ unid. (100 g) mini tomate em rama 200 g tomilho seco 1 c. de chá azeite virgem extra  3 c. de sopa polpa de tomate com alho e cebola  6 c. de sopa azeitona preta descaroçada 20 g massa esparguete di nero  300 g aneto fresco 1 q.b. salada ibérica  1 emb. (150 g) molho vinagrete  2 c. de sopa Preparação: Ligue o forno para os 200 ºC na função estática. Tempere os filetes com meia colher de café de sal, pimenta moída no momento, os dentes de alho espremidos e o vinagre de sidra. Disponha a cebola e o alho francês cortados em rodelas finas num tabuleiro de forno. Coloque por cima o tomate, salpique com o tomilho e com meia colher de café de sal. Regue com duas colheres de sopa de azeite e borrife com duas colheres de sopa de água. Leve ao forno cerca de 18 minutos. Regue com a polpa de tomate, salpiq

  Ingredientes: courgette 200 g queijo mozzarella com leite  250 g manjericão 1 q.b. azeite  3 c. de sopa alho 1 dente pimenta preta 1 q.b. flor de sal 2 c. de chá Preparação: Corte a courgette em fatias finas com a ajuda de um descascador de legumes. Reserve. Grelhe as fatias de courgette num grelhador pincelado com um pouco do azeite. Corte o queijo mozzarella em fatias. Coloque na ponta da fatia de courgette uma fatia de mozzarella e por cima uma folha de manjericão e enrole, formando um rolo. Repita o processo com as restantes fatias de courgette até terminar os ingredientes. Perfure os rolos com dois espetos e grelhe ligeiramente num grelhador untado com um pouco do azeite. Enquanto isso, pique um pouco de manjericão, coloque numa taça juntamente com o alho descascado e picado, a pimenta, o restante azeite e a flor de sal. Misture. Sirva as espetadas regadas com o azeite de manjericão.

  Ingredientes: ovo M 3 unid. açúcar 150 g manteiga derretida 50 g raspa de limão 1 c. de sopa coco ralado 250 g Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ºC Numa tigela, misture os ovos com o açúcar. Junte a manteiga, a raspa de limão e o coco Misture tudo muito bem. Molde os 20 bolinhos com as massa e coloque-os forminhas de papel. Leve ao forno durante 30 minutos. Retirar do forno deixar arrefecer e servir.

  Ingredientes: bolacha digestiva 10 unid. manteiga 5 c. de sopa natas frescas 200 ml gelatina em pó incolor 1 saqueta queijo creme para barrar 2 emb. lima (sumo e raspa) 2 unid. abacate 2 unid. açúcar 150  Preparação: Coloque as bolachas num robot de cozinha e triture-as. Adicione a manteiga derretida, mexa bem para envolver e forre uma forma de mola com esta mistura. Leve ao frigorífico durante 15 minutos. Ponha metade das natas num tacho, leve ao lume e deixe levantar fervura. Adicione a gelatina, mexendo bem até dissolver. Coloque o preparado no frigorífico e reserve. Junte no robot de cozinha as restantes natas, o queijo, o sumo das limas (raspe previamente as limas e reserve a raspa), a polpa dos abacates e o açúcar e misture bem. Adicione a mistura de natas e gelatina reservada e volte a bater. Disponha este preparado por cima da base de bolacha e leve a forma novamente ao frigorífico cerca de 2 horas. Sirva o cheesecake decorado com a raspa de lima reservada.

  Ingredientes: frango para churrasco 1 unid. sal 1 c. de sobremesa alho 8 dente manjericão fresco 50 g limão 1 unid. batata para cozer 600 g azeite 4 c. de sopa espinafre 80 g alface iceberg 300 g meloa 500 g rebentos de feijão mungo 150 g vinagre balsâmico 1 c. de sobremesa Preparação: Esfregue o frango com uma colher de sobremesa de sal e, com os dedos, desprenda cuidadosamente a pele da carne. Esmague bem os dentes de alho, tire-lhes a pele e introduza-os sob a pele do frango. Faça o mesmo a um punhado de folhas de manjericão. Coloque o frango num tabuleiro, com a pele virada para cima, e cubra-o com o limão cortado em rodelas finas. Deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro. Prepare as brasas. Coza as batatas em água temperada com uma colher de café de sal e, assim que estiverem cozidas, escorra-as bem. Espalhe-as dentro de um pano e pressione de modo a esmagá-las levemente. Reserve. Retire as rodelas de limão e ponha o frango a assar numa grelha sobre as brasas, virando