Torta de laranja com moscatel de Setúbal
10 g de amido de milho - ou maizena 12 ovos XL 500 g de açúcar branco 400 g de laranja 1 dl de moscatel Raspe a casca de meia laranja e reserve. Esprema as laranjas até obter 1,5 dl de sumo. Junto a este somo 0,5 dl de moscatel e reserve. Bata os ovos com o açucar até obter uma massa esbranquiçada. Junte a farinha de amido e a raspa de laranja. Adicione a mistura de sumo de laranja e moscatel e mexa bem. Verta a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal.Leve ao forno a 180ºC. Quando a massa estiver cozida (cerca de 10 minutos) vire-a sobre uma folha de papel vegetal previamente polvilhada com açúcar. Enrole-a e deixe arrefecer.Sirva com um shot de moscatel bem frio.