Storiasdacarmita

  Ingredientes: água ± 900 ml sal 1 c. de chá limão (casca e sumo) ½ unid. alho-francês 1 unid. (± 150 g) cenoura 1 unid. (± 150 g) miolo de camarão congelado calibre 40/60  2 emb. (400 g) cebola em cubos congelada  100 g azeite virgem extra  2 c. de sopa cogumelo Portobello 1 emb. (300 g) pimenta q.b. arroz risotto  250 g vinho branco 200 ml espinafres 1 emb. (170 g) Preparação: Passo 1 Tempere a água com metade do sal, junte uma tira da casca de limão e leve ao lume. Passo 2 Lave o alho-francês, retire a parte verde mais escura e pique a parte restante. Descasque a cenoura e pique-a em cubos pequenos. Reserve as cascas. Passo 3 Quando a água estiver a ferver, introduza o miolo de camarão, deixe retomar fervura e retire-o cerca de 1 minuto depois com uma escumadeira. Reserve. Passo 4 Junte à água do camarão a parte verde do alho-francês, as cascas da cenoura e deixe ferver suavemente. Passo 5 Ao mesmo tempo, aloure a cebola e o alho-francês picado num tacho com...

Ingredientes: amêijoa 1 kg sal 1 alho 4 dente coentros frescos 1 molho (50 g) azeite  150 ml limão (sumo) 1  Preparação: Passo 1 Coloque as amêijoas de molho em água com sal até cozinhar. Saiba como. Passo 2 Escorra-as e passe-as várias vezes por água, antes de as confecionar. Passo 3 Descasque e corte o alho em rodelas, e pique os coentros. Reserve. Passo 4 Coloque um tacho ao lume com o azeite e os alhos. Quando estiver quente, junte as amêijoas, misture e tape. Passo 5 Quando as amêijoas estiverem todas abertas, adicione os coentros picados e misture. Passo 6 Retire do lume, junte o sumo de limão e envolva. Sirva de imediato.

              Ingredientes                       Ingredientes: cebola 300 g alho-francês 200 g azeite  4 c. de sopa alho 2 dente flor de sal  2 c. de café pimenta de moinho 1 q.b. tomate com rama maduro 600 g massa quebrada refrigerada  1 emb. orégão seco 1 manjericão 1 q.b. azeitona preta descaroçada 30 g queijo  mozzarella  mini 150 g Preparação: Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C, na função calor circulante com grelha inferior. Passo 2 Descasque e corte as cebolas em rodelas finas para um tacho. Faça o mesmo com o alho-francês. Junte três colheres de sopa de azeite e leve ao lume. Passo 3 Adicione os dentes de alho espremidos e deixe cozinhar sobre lume moderado durante 15 a 20 minutos, até os legumes estarem moles e começarem a alourar. Passo 4 Tempere com uma colher de café de flor de sal e pimenta moída na altura. Retire do lume e deixe arrefecer. Passo 5 Lave o toma...

           E a chuva parou e o céu ficou azul de um azul especial e o Sol secou tudo o que a chuva encharcou.              Todos os rostos sorriam e a menina caminhou abanando o guarda chuva de flor e cantava sozinha uma cantiga de amor.                 Carmita/2025

Ingredientes massa penne 300 g sal 2 c. de chá cebola em cubos congelada  100 g azeite virgem extra  3 c. de sopa atum em posta ao natural 1 unid. (385 g) tomate mini alongado 250 g molho pesto alla genovese  2 g azeitona preta às rodelas 25 g salada alentejana  1 emb. (150 g) vinagre 1 unid Preparação: Passo 1 Coza a massa em água a ferver temperada com o sal durante 10 minutos ou até estar  al dente . Passo 2 Aloure a cebola num tacho com metade do azeite. Junte o atum bem escorrido e mexa com uma colher de pau para o desfazer em lascas. Lave o tomate, corte-o ao meio e adicione metade ao tacho. Misture bem e deixe que cozinhe por 5 minutos. Passo 3 Escorra a massa, misture-a com molho  pesto  e envolva com o atum. Ponha num prato e salpique com as azeitonas. Passo 4 Acompanhe com a salada e o restante tomate, temperados com vinagre e