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Queques de cogumelos

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Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa frigideira, salteie o alho-francês e os cogumelos em azeite. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e pimenta a gosto.
Divida a mistura anterior por seis formas de queque, espalhe por cima o queijo cottage e em seguida regue com a clara de ovo. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Desenforme, polvilhe com cebolinho picado e sirva com o tomate cereja partido em gomos.

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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