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Queques de cogumelos

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Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa frigideira, salteie o alho-francês e os cogumelos em azeite. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e pimenta a gosto.
Divida a mistura anterior por seis formas de queque, espalhe por cima o queijo cottage e em seguida regue com a clara de ovo. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Desenforme, polvilhe com cebolinho picado e sirva com o tomate cereja partido em gomos.

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