Storiasdacarmita

Sal QB Limão Azeite Coentros 1 cebola picada 1 kg de camarão limpo 400 gr queijo mussarela 400 ml de molho de tomate 50 gr queijo parmesão fresco 250 gr de massa para lasanha 5 camarões graúdos, inteiros e com casca : Massa: Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o knorr de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto. Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez numa panela grande, para que não agarre. Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada. Molho: Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão. Doure a cebola,prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão. Cozinhe por 5 minutos. Retire do lume. Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador. Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de

1 pão grande com cabeça (pois é essa cabeça que se corta para fazer um “pão taça”) 1 chouriço 1 farinheira 200 gr de cogumelos frescos laminados 1 pacote de natas 200 ml de leite 1 cebola 2 alhos oregãos q.b. tomilho q.b. quejo ralado q.b. Azeite e sal q.b. Pré aquecer o forno a 180º. Cortar a parte superior do pão (cabeça) e retirar todo o miolo do seu interior. Reservar o miolo. Refogar em lume brando com um fio de azeite a cebola e os alhos aos pedacinhos (5min). Depois adicionar os cogumelos laminados e o chouriço às rodelas e envolva tudo bem. Deixar refogar até os cogumelos estarem macios. Acrescentar a farinheira sem pele ao pedaços, o leite e as natas, temperar com sal e oregãos e envolver tudo bem e deixar cozinhar em lume brando até o molho ter uma consistência espessa. Por fim acrescentar o tomilho e se achar necessário retocar o sal. Rechear bem o pão e polvilhar no fim com oregãos e uma dose generosa de queijo ralado. Levar aos forno

1 chávena de chá de óleo 4 ovos grandes 2 chávenas de chá de açúcar 2 chávenas de chá de farinha 3 chávenas de chá de cenoura ralada 1 chávena de chá de nozes picadas 1 colher (chá) de canela 1 colher (sobremesa) rasa de fermento 1 pitada de noz moscada Misturar os ingredientes no liquidificador, deixando por último a cenoura e a farinha. Colocar numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido.

Bolacha Maria: 1 Embalagem Folhas de gelatina: 6 Cafés expresso: 2 Iogurtes naturais açucarados: 3 Natas frescas para bater: 1 Pacote (200 ml) Leite condensado cozido: 1 Lata – 397 gr (diluído em duas colheres de sopa de leite) Whisky (para juntar ao café): 3 Colheres de sopa Nozes picadas: q.b. (mais seis metades, para enfeitar) Modo de preparo: Passe uma forma redonda por óleo e espalhe-o. Hidrate as folhas de gelatina. Bata as natas e junte aos iogurtes. Envolva a gelatina na mistura branca (guarde um pouco para, depois, juntar ao leite condensado cozido) e acrescente as nozes picadas. Na forma, faça camadas com a seguinte ordem: – Mistura de natas; – Bolacha embebida em café e whisky; – Leite condensado; Repita as camadas até haver ingrediente.

Massa (espiral, macarronete, lacinhos…) 300g +/- 1 pacote de natas 1 lata salsichas 1 lata cogumelos 1 lata milho doce 1 embalagem bacon quadradinhos sal q.b pimenta q.b alho em pó q.b azeite Preparação: Cozer a massa em água abundante e a ferver com uma pitada de sal e um fio de azeite Escorre se as salsichas, os cogumelos e o milho Corta se as salsichas ás rodelinhas Numa frigideira deitar um fio de azeite e juntar as salsichas cortadas, o bacon e os cogumelos Temperar a gosto com sal, pimenta e o alho em pó Deixar corar e juntar as natas, deixando as ferver Escorrer a massa e coloca-la numa terrina.

2 ovos 1 fatia de bacon 1 lata de cogumelos 1 tomate 1 cenoura 1 cebolinha pequena alface sal, azeite e vinagre, mangericão Preparação: Saltear o bacon cortado aos pedacinhos, juntar os cogumelos laminados e deixar saltear mais um pouco. Juntar os ovos previamente batidos e mexer, temperal com sal e pimenta a gosto. Cortar a cenoura em juliana, os tomates em cubinhos, a cebola em tirinhas e farripar a alface. Forrar a saladeira com a alface, misturar os ovos mexidos com a cenoura, tomate e cebola e colocar na saladeira. Temperar com sal, azeite, vinagre e mangericão a gosto.

1 polvo médio (cerca de 1,5 kg) 1 cebola grande 2 dentes de alho 500 gr de arroz carolino 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 2 malaguetas secas sal, azeite q.b. salsa picada     Comece por preparar o polvo como habitualmente, e leve-o a cozer. Deixe-o cozer até ficar tenro, mas sem se desfazer. Retire-o da água e corte em pedacinhos. Reserve a água. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver ligeiramente dourada, junte um pouquinho de água de cozer o polvo. Deixe ferver e junte as malaguetas, os pimentos em tiras pequenas e o polvo. Tempere de sal e deixe ferver cinco minutos. Adicione meio litro da água do polvo e junte o arroz. Deixe cozer cerca de 15 minutos. Se necessário, e se gostar do arroz bem soltinho, junte mais água do polvo. Rectifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.    

4 gemas 1 pacote de natas 4 claras em castelo 2 chavenas de açúcar 4 colheres de água gelada 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de achocolatado em pó 200 ml de leite (mesma medida da lata de leite condensado)                     Numa panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa, quando ferver, mexa mais 1 minuto e deixe arrefecer. Derreta o açúcar (faça uma calda) e rapidamente despeje na forma de buraco, coloque a água e o achocolatado (não precisa misturar). Coloque as natas e as claras batidas na mistura da panela (o creme já frio), mexa bem e despeje na forma de buraco. Deixe no frio até congelar bem, e depois retire, aqueça um pouco o fundo da forma no bico do fogão, e desenforme. Atenção depois de desenformar, pode continuar aquecendo a forma para ter mais calda, e despeje sobre o pudim gelado.

2 maçãs 150 g de fiambre em fatias 100 g de nozes 1 alface maionese q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Lave a alface e as maçãs muito bem, corte as maçãs em cubos, e a alface em juliana. Num prato espalhe a alface e por cima disponha rolos de fiambre, de seguida as maçãs e as nozes, no meio da salada coloque uma colher de sopa bem cheia de maionese de forma a parece um monte, tempere a salada com sal e pimenta a gosto.