Storiasdacarmita

  Ingredientes: abóbora em cubos congelada  300 g canela em pó  1 c. de chá gengibre em pó 1 c. de chá mel de rosmaninho 2 c. de sopa requeijão de Seia  260 g (1 unid.) noz picada 1 c. de sobremesa folhas de hortelã fresca 1 q.b. Preparação: Ponha ao lume a abóbora congelada juntamente com um pouco de água. Deixe cozinhar lentamente e, quando estiver amolecida, adicione a canela, o gengibre e uma colher de sopa de mel. Deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos. Em seguida, com a ajuda de uma varinha mágica, triture até obter um puré. Deixe arrefecer ligeiramente. Sirva o requeijão com este puré, as nozes picadas e folhas de hortelã.

  Ingredientes: tomate maduro 5 unid. pimento vermelho 3 unid. pimento amarelo 1 unid. cebola-roxa 2 unid. alho 2 dente sal 1 c. de sobremesa pimenta preta 1 q.b. orégão fresco 1 q.b. azeite 4 c. de sopa burrata fresca Pingo Doce 1 unid. tomate cherry ou mini alongado 250 g folhas de manjericão 1 q.b. Adicionar à lista de compra Preparação: Coloque num tabuleiro de forno o tomate, os pimentos já sem sementes, as cebolas em quartos e os dentes de alho. Tempere com sal, pimenta, orégãos e regue com 3 colheres de azeite. Leve ao forno a 160 ºC por cerca de 30 minutos. Coloque tudo num liquidificador e bata bem até obter uma sopa grossa. Divida a sopa por quatro pratos, assim como a burrata e o tomate cherry cortado em metades. Tempere com o restante azeite, a pimenta-preta e as folhas de manjericão.