Ingredientes 8 unid. costeleta de borrego 800 g batata nova, bem lavada 1 unid. cebola grande, cortada em meias-luas 4 dente alho laminado 1 ramo hortelã fresca 150 ml vinho branco seco 60 ml azeite virgem extra 1 c. de sopa massa de pimentão (opcional) 1 unid. louro 1 q.b. sal 1 q.b. pimenta preta moída na hora 200 ml água (ou caldo de carne) Preparação 1 Comece por temperar as costeletas de borrego. Numa taça, junte as costeletas, 2 dentes de alho laminados, algumas folhas de hortelã, a massa de pimentão (opcional), sal e pimenta preta. Regue com metade do vinho branco (75ml) e um fio de azeite. Envolva bem e deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos ( 1-2 horas). 2 Enquanto a carne está a marinar, prepare as batatas. Se forem pequenas, deixe-as inteiras; se forem médias, corte-as ao meio. 3 Aqueça o azeite num tacho de ferro fundido em lume médio-alto. Retire as costeletas da marinada (reservando a marinada) e sele-as no tacho quente, cerca de 2 minutos de cada lado, até...