Storiasdacarmita

  Ingredientes água ± 900 ml sal 1 c. de chá limão (casca e sumo) ½ unid. alho-francês 1 unid. (± 150 g) cenoura 1 unid. (± 150 g) miolo de camarão congelado calibre 40/60  2 emb. (400 g) cebola em cubos congelada  100 g azeite virgem extra  2 c. de sopa cogumelo Portobello 1 emb. (300 g) pimenta q.b. arroz risotto  250 g vinho branco 200 ml espinafre Pingo Doce   .  Preparação: Passo 1 Tempere a água com metade do sal, junte uma tira da casca de limão e leve ao lume. Passo 2 Lave o alho-francês, retire a parte verde mais escura e pique a parte restante. Descasque a cenoura e pique-a em cubos pequenos. Reserve as cascas. Passo 3 Quando a água estiver a ferver, introduza o miolo de camarão, deixe retomar fervura e retire-o cerca de 1 minuto depois com uma escumadeira. Reserve. Passo 4 Junte à água do camarão a parte verde do alho-francês, as cascas da cenoura e deixe ferver suavemente. Passo 5 Ao mesmo tempo, aloure a cebola e o alho-francês picado num ...

  Ingredientes: massa penne 300 g sal 2 c. de chá cebola em cubos congelada  100 g azeite virgem extra  3 c. de sopa atum em posta ao natural 1 unid. (385 g) tomate mini alongado 250 g molho pesto alla genovese  2 g azeitona preta às rodelas 25 g salada alentejana  1 emb. (150 g) vinagre Preparação: Passo 1 Coza a massa em água a ferver temperada com o sal durante 10 minutos ou até estar  al dente . Passo 2 Aloure a cebola num tacho com metade do azeite. Junte o atum bem escorrido e mexa com uma colher de pau para o desfazer em lascas. Lave o tomate, corte-o ao meio e adicione metade ao tacho. Misture bem e deixe que cozinhe por 5 minutos. Passo 3 Escorra a massa, misture-a com molho  pesto  e envolva com o atum. Ponha num prato e salpique com as azeitonas. Passo 4 Acompanhe com a salada e o restante tomate, temperados com vinagre e o restante azeite.

Ingredientes água 100 ml açúcar 75 g gema ovo 6 unid. miolo de amêndoa 100 g fios de ovos 200 g Preparação Passo 1 Coloque a água e o açúcar num tacho. Deixe ferver até obter o ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Passo 2 Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar. Passo 3 Junte o miolo de amêndoa moído e leve novamente a cozinhar em lume brando, mexendo sempre até o creme engrossar. Retire e deixe arrefecer. Passo 4 Distribua o creme por seis formas de papel. Passo 5 Disponha os fios de ovos num tabuleiro e queime ligeiramente com a ajuda de um maçarico. Passo 6 Coloque os fios de ovos por cima do creme nas formas de papel.