Storiasdacarmita

 

  Pique a cebola e o alho e refogue numa frigideira com o azeite. Junte o alho francês cortado em fatias finas e os tomates descascados e cortados aos pedaços. Tempere com sal e junte a malagueta picada. Deixe levantar fervura e acrescente o ketchup, a cerveja, o pimento cortado em pequenos cubos e as ervilhas. Deixe reduzir um pouco e coloque os ovos inteiros, com cuidado para não furar a gema. Tempere com pimenta preta moída na hora. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando. Retire do lume e polvilhe com cebolinho fresco.        

 

  Ingredientes: Para a massa: farinha de milho 120 g farinha de trigo tipo 55 150 g sal 1 c. de chá azeite 50 g vinagre de sidra 30 g água 3 c. de sopa Para o recheio azeite 2 c. de sopa alho-francês em rodelas 130 g cebola-roxa em rodelas finas 80 g brócolos (em ramos) 200 g pera descascada e laminada 1 unid. sal 2 c. de chá farinha 60 g leite magro 2 dl pimenta de moinho 1 q.b. noz-moscada 1 q.b. queijo fresco com ervas para barrar 200 g sementes de girassol 1 c. de sopa tomate mini alongado 125 g queijo mozzarella ralado 20 g salada gourmet 1 emb. Preparação: Misture as farinhas e o sal no robot de cozinha, adicione o azeite e pressione a função Pulse duas a três vezes. Junte o vinagre e a água e misture atéos ingredientes começarem a ligar. Retire, molde em bola e deixe repousar. Aqueça o azeite numa frigideira larga anti-aderente, junte o alho-francês e a cebola-roxa e deixe cozinhar em lume moderado, mexendo de vez em quando, cerca de 5 minutos ou até os legumes estarem macios. C

  Ingredientes: Para o frango: beterraba 1 unid. coentros picados 1 q.b. sal 1 c. de chá pimenta preta 1 q.b. azeite 4 c. de sopa vinagre 2 c. de sopa frango em pedaços pequenos 1 unid. sal 1 c. de sopa pimenta preta 1 q.b. alho em pó 2 c. de chá alho picado  8 dentes mel  100 g copo de água ½ unid. vinagre de sidra 2 c. de sopa molho de soja 1 c. de sopa salsa picada 1 q.b. cenoura 1 unid. curgete 1 unid. Preparação: Pré-aqueça o forno a 200° C na função grill. Tempere o frango com o sal, um pouco de pimenta e o alho em pó e coloque-o num tabuleiro. Numa taça misture bem o alho picado, o mel, a água, o vinagre, o molho de soja e a salsa e verta o preparado por cima do frango. Leve ao forno cerca de 20 minutos, virando o frango de vez em quando. Corte os legumes no sentido do comprimento para uma tigela, polvilhe-os com os coentros e tempere-os com o sal, um pouco de pimenta, o azeite e o vinagre. Sirva a salada a acompanhar o frango.