Mufins de cenoura e laranja
Ingredientes 2 ovos 1 laranja 100 gr de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 50 gr de farinha integral 2 colheres de sopa de flocos de aveia 2 colheres de sopa de azeite 100 gr de cenoura ralada Preparação Antes de iniciar a receita ligue o forno e deixe aquecer a uma temperatura de 180ºC. Agora, misture o açúcar com a raspa da casca de laranja e, de seguida, junte os ovos e bata muito bem até conseguir obter um creme. É altura de peneirar a farinha com o fermento. Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo de laranja à massa obtida inicialmente e depois adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada. Distribua pelas formas de papel o preparado obtido. Coloque em formas metálicas e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.