Bolo das camadas
Ingredientes 8 ovos 250 g de açúcar branco 250 g de amêndoas com pele 8 colheres de açúcar branco 8 colheres de sopa de água amêndoa torrada q.b manteiga q.b farinha q.b. Bata 8 claras em castelo firme e depois junte, sem bater, o açúcar e a amêndoa triturada. Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com a farinha e leve ao forno até a massa estar cozida Deixe o bolo arrefecer e depois corte-os em três partes Para os ovos-moles, junte as 8 gemas, 8 colheres de açúcar e 8 colheres de água num tacho e leve ao lume. Vá mexendo até ficar com a consistência desejada. Cubra as camadas com um pouco de ovos-moles e, na última, pode decorar com amêndoas torradas. Carmita/Maio/2013