Migas com ervas

Ingredientes:

            300g pão regional cortado em pedaços
            2dl de água quente
            4 dentes alho esmagados com casca
            2 cubos de caldo de ervas
            1dl de azeite
            coentros picados q.b.

Preparação:

             Diluir os cubos de caldo de ervas na água quente, juntar o pão e deixar absorver no caldo, e misturar os coentros. Aquecer o azeite, juntar os dentes de alho e deixar fritar um pouco. Juntar o pão desfeito, e deixar cozinhar, mexendo, até ficar bem grosso, é ideal para acompanhar carne de porco frita e enchidos fritos.