Chocolate quente

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Ingredientes:
  • 350 gramas de chocolate de leite
  • 5 dl de aguardente
  • 4 dl de água
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de café de gengibre em pó
  • 8 cravinhos-da-índia
  • 3 paus de canela

Preparação

Iniciamos esta receita por colocar em lume brando o açúcar com um pouco de água até atingir uma cor dourada, é o chamado ponto-caramelo. Nessa altura juntamos o gengibre, a aguardente, os cravinhos-da-índia e os paus de canela. Mexemos e mantemos ao lume por mais 2 minutos.
Adicionamos a restante água, deixamos ferver e mantemos em lume brando, por mais 10 minutos. Por fim, juntamos o chocolate e mexemos até se dissolver bem.
Sirva quente!


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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