Bacalhau gratinado com parmesão

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau demolhadas
• 1 kg de batatas
• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• óleo para fritar
• 1 ramo de salsa
• 2 dl de natas
• 2 dl de molho bechamel
• pimenta q.b
• sal q.b
• 100 gr de queijo parmesão ralado

Preparação:

• Comece esta receita por cortar as batatas em cubos e reserve dentro de água.
• Entretanto, coza o bacalhau em água fervente, durante cinco minutos e deixe arrefecer dentro do caldo.
• Depois, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o bacalhau lascado e a salsa picada. Reserve.
• Agora, escorra as batatas e frite-as em óleo bem quente. Deixe as batatas escorrer em papel absorvente e envolva-as no preparado de bacalhau.
• Acrescente as natas e o molho béchamel e tempere comm sal e pimenta q.b. Deixe ferver durante mais ou menos quatro minutos.
• Finalmente, coloque todo o preparado num recipiente refractário e polvilhe com o queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC, durante mais ou menos 20 minutos.