Coscorões de laranja

Ingredientes:

• sal fino q.b
• 380 gr de farinha
• 80 gr de manteiga
• sumo de 1 laranja
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aguardente
• 1 dl de água
• açúcar e canela em pó para envolver
• óleo quente para fritar

Preparação:

• Comece por misturar a farinha com um pouco de sal e  manteiga. Envolva bem até obter um preparado uniforme.
• De seguida, acrescente o sumo da laranja, a aguardente, o ovo e a água. Amasse muito bem e deixe descansar durante 20 minutos.
• Depois, polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e estenda a massa finamente com a ajuda de um rolo de cozinha.
• Agora, com a ajuda de um corta massas, corte a massa em rodelas. Em cada rodela de massa faça quatro pequenos cortes.
• Frite em óleo bem quente até dourarem de ambos os lados.
• Finalmente retire os coscorões com a ajuda de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
• Ainda com os coscorões quentes, passe-os por uma mistura de açúcar e canela.