Strogonoff de frango

Ingredientes:

• 500 gramas de strogonoff de frango
• 1 cebola
• 2 latas de cogumelos laminados
• 1 colher das de chá de pimentão doce
• 40 gramas de manteiga
• 3 decilitros de natas de culinária
• 2 colheres das de sopa de mostarda
• 1 decilitro de azeite extra virgem
• 4 colheres das de sopa de vinho do Porto
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta

Preparação:

• Se possível, escolha uma frigideira anti aderente, e leve ao lume com metade da manteiga, e deixe que derreta. De seguida, junte os cogumelos, que devem já estar escorridos, e deixe cozinhar até que fiquem douradinhos.
• Numa taça, disponha o frango e tempere com sal e pimenta.
• Descasque as cebolas, corte em meias luas finas, e leve para um tacho, onde depois irá acrescentar o resto da manteiga, um pouco de azeite e deixe cozinhar, em lume brando, até a cebola ficar macia. Reserve.
• Leve novamente a frigideira ao lume, deitando aí o resto do azeite, junte o frango e deixe-o cozinhar até ficar douradinho. Estando douradinho, deite o conteúdo da frigideira para o tacho com o refogado das cebolas e misture. Junte o pimentão e a mostarda, misturando bem.
• De seguida, acrescente as natas e o vinho do Porto, envolva bem os ingredientes e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 10 minutos até obter um molho cremoso.
• Sirva o franguinho em strogonoff, polvilhado com salsa picada, acompanhado de arroz ou massa cozida. Se for de sabor mais guloso, fica muito bem nesta receita, umas batatas fritas.