Filé Mignon

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Ingredientes necessários à confeção desta receita
  • 1 cebola cortada em gomos finos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200 gr de folhas de espinafres lavadas
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • noz-moscada q.b
  • 4 medalhões de filé mignon
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • folhas de tominlho para decorar

Preparação da receita de Filé Mignon

  • Coloque o azeite e a cebola numa frigideira e deixe cozinhar até que esta fique transparente.
  • De seguida, acrescente o espinafre e refogue por mais dois minutos. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e reserve.
  • Entretanto, tempere os medalhões com sal e pimenta.
  • Numa frigideira, coloque a manteiga e frite a carne em lume alto, durante mais ou menos 10 minutos de cada lado.
  • Finalmente, transfira os medalhões para uma travessa e sirva com o espinafre refogado.

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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