domingo, 28 de maio de 2017

Paella de frango

Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 300 grs de linguiça descascada e cortada em rodelas
  • 500 grs de coxas de frango
  • 3 pimentos cortados em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de paprika em pó
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • 200 grs de ervilhas
  • 4 chávenas de chá de caldo de galinha
  • 1 limão cortado em rodelas
  • pimenta q.b
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de chá de salsichas cortadas às rodelas

Preparação:

  • Numa panela grande, de preferência que seja própria para paella, coloque o azeite a aquecer e aloure as couxas de frango. De seguida, tempere com sal e pimenta, retire da panela e reserve.
  • Agora, coloque na panela a linguiça cortada às rodelas e a cebola picada. Refogue até começar a alourar.
  • Acrescente os pimentos cortados em tiras, a paprika, e a polpa de tomate e mexa muito bem.
  • Coloque o arroz na panela e refogue durante mais ou menos 3 minutos, mexendo muito bem.
  • Depois, junte o caldo de galinha e as ervilhas e mexa com cuidado para não amassar as ervilhas.
  • Disponha as coxas de frango no arroz e deixe ferver durante 1 minuto.
  • Finalmente, coloque a panela no forno e deixe assar durante 30 minutos, em temperatura média.
  • Quando terminar, retire do forno disponha as salsichas cortadas em rodelas e sirva com as rodelas de limão