Bacalhoada fácil

INGREDIENTES

• 1,200kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
• 2 tomates maduros (sem sementes) cortados em tiras
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• ½ pimentão verde cortado em tiras
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• ½ pimentão amarelo cortado em tiras
• ¼ xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• 500g de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”
• 750ml de azeite
• cheiro-verde picado a gosto
• 3 ovos cozidos cortado em 4 partes

 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o bacalhau, o tomate, a cebola, os pimentões, as azeitas e o sal a gosto.
2. Unte um refratário retangular de 35cm x 25cm com azeite e alterne camadas da mistura de bacalhau e com camadas de batata.
3. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC, coberto com papel-alumínio, por cerca de 40 minutos.
4. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
5. Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto e decore com os ovos cozidos.
6. Sirva em seguida