Bifes no tacho

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Ingredientes 
  • 750 gr de bifes cortados finos
  • 4 cebolas cortadas às rodelas
  • 250 gr de presunto ou bacon
  • 6 tomates
  • 1 ramo de salsa
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco maduro
  • 1 kg de batatas às rodelas
  • Sal q.b
  • pimenta q.b

Preparação 

  • Comece por temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão.
  • Num tacho disponha uma camada de cebolas cortadas às rodelas, outra camada de tomates sem pele e sem sementes, uma camada de batatas às rodelas, depois fatias de presunto ou bacon e finalmente alguns bifes.
  • Tempere tudo com sal, pimenta e salsa e vá alternando os diversos ingredientes em camadas sucessivas, terminando com as batatas.
  • Agora, junte o azeite e o vinho branco. Tape o tacho e deixe cozer em lume brando.
  • Sempre que fôr preciso agite o tacho.

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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