Bacalhau cremoso

• Bacalhau:
• 500 g bacalhau
• 500 g batata
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• Molho Branco:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e noz-moscada a gosto

Molho Branco:

1. Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
2. Junte o leite aos poucos e tempere com sal e noz-moscada.
3. Cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso e acrescente o creme de leite.

Bacalhau:

1. Deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes.
2. Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
3. Cozinhe as batatas já cortadas e reserve.
4. Misture o bacalhau desfiado, batatas, maionese e reserve.
5. Em uma panela, coloque azeite, doure cebola e alho, junte a mistura de bacalhau com batata e maionese, refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre e acrescente salsa.
6. Unte uma forma refratária com manteiga, espalhe toda a mistura dentro do refratário, regue o molho branco e leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos.
7. Sirva a seguir.