Açorda demarisco com broa demilho

•  15 camarões
• 200 g de miolo de camarão
• 1 broa de milho média
• 150 g de frutos do mar
• 4 ovos
• 1 gema de ovo
• 6 dentes de alho
• 1 cebola média
• 100 ml de azeite
• Coentros (a gosto)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 raminho de salsa
• 1 gema de ovo
• Pimenta
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1.  Cozinhe o camarão, as delícias do mar e o miolo de camarão numa panela com agua temperada com sal, um raminho de salsa e uma cebola descascada
2. Quando o marisco estiver cozido, escorra-o, coloque num prato, deixe arrefecer um pouco e descasque o camarão
3. Escalfe os ovos num tacho com um pouco de água e uma colher de sopa de vinagre
4. Numa tigela de barro coloque o azeite, os dentes de alho picados e os coentros picados.
5. Mexa, adicione o camarão, as delícias do mar e o miolo de camarão e envolva tudo muito bem.
6. Deite a água da cozedura, coloque a broa cortada aos bocados, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
7. Adicione a gema de ovo e envolva bem no preparado.
8. Por cima do preparado deite os ovos escalfados
9. Seu prato está pronto, Bom apetite.