quinta-feira, 14 de abril de 2016

Arroz de coelho

  • 1 coelho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 caldos knorr
  • Vinho branco
  • Arroz
  • Pimentão doce
  • Azeite
  • Alho
  • Sal grosso
  • Pimenta
  • Piri-piri.


Corta-se o coelho e passa-se por água; põe-se em sal grosso, pimenta, piri-piri e alho.
Picam-se 2 cebolas e refogam-se com azeite; quando estiverem refogadas, juntam-se 2 caldos Knorr, vinho branco e água.
Quando estiver tudo a ferver, junta-se o coelho e deixa-se cozer. Acrescenta-se então água suficiente para fazer o molho necessário (se se desejar, pode-se, nesta fase, congelar parte do cozinhado).
Quando estiver novamente a ferver junta-se o arroz e deixa-se cozer.