Salada de ovos mexidos

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  1. 2 ovos
  2. 1 fatia de bacon
  3. 1 lata de cogumelos
  4. 1 tomate
  5. 1 cenoura
  6. 1 cebolinha pequena
  7. alface
  8. sal, azeite e vinagre, mangericão
Preparação:
  1. Saltear o bacon cortado aos pedacinhos, juntar os cogumelos laminados e deixar saltear mais um pouco. Juntar os ovos previamente batidos e mexer, temperal com sal e pimenta a gosto.
  2. Cortar a cenoura em juliana, os tomates em cubinhos, a cebola em tirinhas e farripar a alface.
  3. Forrar a saladeira com a alface, misturar os ovos mexidos com a cenoura, tomate e cebola e colocar na saladeira.
  4. Temperar com sal, azeite, vinagre e mangericão a gosto.

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